Asal Usul Nasi Lengko
Kalau berkunjung ke Cirebon tidak lengkap rasanya kalau tidak mencicipi makanan khas tanah para wali. Cirebon memiliki berbagai macam kuliner khas andalan yang sering kali di temukan mulai dari empal gentong, nasi jamblang, tahu gejrot, docang, mie koclok, dan terutama lengko. Nasi lengko Cirebon berasal dari kata “langka” yang berarti jarang. Dalam Bahasa Cirebon berarti tidak ada atau bisa di bilang lauk-pauk yang digunakan tidak begitu banyak. Selain itu, proses penyajian nasi lengko yang sering diaduk-aduk hingga menghasilkan tekstur “lekoh” juga dikaitkan dengan kata “lengko”.
Asal-usul lengko ini bermula dari kreativitas warga Cirebon sebagai reaksi terhadap kondisi ekonomi pasca kemerdekaan. Lauk pauk sederhana seperti tahu dan tempe dipilih sebagai sumber protein, menjadikan hidangan ini pilihan populer di kalangan masyarakat biasa pada masa itu. Istilah “lengko” pun sering dianggap singkatan dari “lengkap dan ekonomis”.
Cita Rasa Khas dari Sega Lengko Cirebon
Sega lengko diyakini mengandung nilai gizi yang sangat tinggi dengan perpaduan bahan utama nasi dengan berbagai sayuran dan lauk-pauk yang menyehatkan, seperti tahu goreng, tempe goreng, tauge, daun kucai, dan timun. Bukan hanya karena dilengkapi oleh bahan-bahan yang menyehatkan, rasanya semakin lezat berkat adanya siraman saus kacang dan sedkiti kecap sebagai bumbu pelengkap. Kenikmatan saus kacang ini sangat berpengaruh dalam menghasilkan nasi lengko yang lezat ini lah yang membuat cita rasa yang gurih dan manis. Untuk para penikmat pedas, bisa ditambahkan dengan sambal rasanya semakin nendang.Tidak lupa juga pelengkap yang terakhir yaitu taburan bawang goreng yang menjadi begitu lengkap.
Keunikan Nasi Lengko Cirebon
Nasi lengko memiliki rasa khas yang membuatnya istimewa. Kunci kelezatannya terletak pada bumbu kacangnya yang menggoda selera. Hidangan ini terdiri dari nasi putih, tahu goreng, tempe goreng, mentimun, daun kucai, tauge, bumbu kacang, bawang goreng, dan kecap manis yang encer. Semua bahan ini disusun rapi di atas nasi dan diberi siraman kecap manis. Lengko biasanya memiliki rasa yang gurih dan manis. Bagi yang suka pedas, bisa menambahkan cabai untuk mendapatkan tingkat kepedasan yang diinginkan. Ditambah lagi dengan taburan bawang goreng, lengko ini menawarkan cita rasa yang semakin kaya dan sempurna.
Tahu dan tempe goreng dipotong kecil-kecil dan diletakkan di atas nasi, sementara mentimun dicacah halus dan ditaburkan bersama tauge rebus. Bumbu kacang, kecap manis, dan daun kucai dituangkan di atasnya. Biasanya, lengko juga dilengkapi dengan kerupuk aci putih, baik yang berbentuk kotak maupun bundar, yang sering kali dilumuri kecap sebelum dimakan. Beberapa orang juga suka menambahkan sedikit minyak bekas menggoreng tahu dan tempe untuk memberikan rasa lebih. Untuk menambah selera, lengko sering disantap dengan hidangan pelengkap berupa 5-10 tusuk sate daging kambing yang disajikan terpisah.
Rekomendasi Tempat Nasi Lengko Yang Enak di Cirebon
Nasi Lengko H. Barno
Sega Lengko H. Barno sudah ada sejak 1968 ini merupakan salah satu legenda kuliner Cirebon H. Barno berlokasi di Jl. Pagongan No.15B, Pekalangan Kota Cirebon dan kini telah memiliki cabang di jalan Bahagia. Warung ini buka dari pukul 06.00 hingga 21.00 WIB. Soal harga di H. Barno di banderol mulai dari Rp 10.000. Tidak hanya menjual lengko saja di sini Anda juga dapat menikmati sate kambing berdaging empuk nya yang dibanderol sekitar Rp 20.000 isi sepuluh tusuk. Lengko H. Barno mampu mempertahankan ciri khas rasa yang sama sejak dulu hingga sekarang sehingga berhasil memikat banyak penggemar setianya. Dari racikan bumbu kacang yang rasanya tidak pernah berubah, hingga kenikmatan sate kambingnya menjadi hidangan lezat menggoda yang selalu menarik minat Anda. Salah satu rahasia kelezatan warung ini yakni proses memasaknya yang masih menggunakan kayu bakar dan arang.
Nasi Lengko Mang Sadi
Mang Sadi ini berlokasi di Gg. Alas Demang 1 No.1, Pekalangan Kota Cirebon. Lokasinya tak jauh dari warung H. Barno, Meskipun tak sepopuler H. Barno, tapi rasanya tidak kalah nikmat. Warung ini buka sejak jam 6 pagi hingga 8 malam. Untuk harga nasi lengko seporsi di banderol Rp12.000, sedangkan sate kambingnya Rp40.000 untuk 10 tusuk. Terasa ada yang kurang bila anda tidak menambahkan sate kambing yang tidak kalah lezatnya bersama nasi Lengko. Daging kambing yang empuk dan nikmat.
Nasi Lengko Bahagia Sate Kambing Muda
Satu lagi warung enak yang menyajikan lengko adalah Kedai Bahagia Sate Kambing Muda. . Tidak kalah murah, kamu bisa mendapatkan setengah porsi kuliner khas Cirebon ini serta 5 tusuk sate kambing hanya dengan membayar Rp20.000,-. Soal rasa, kamu bakal tersihir dan ingin menambah lagi. Apalagi dengan aroma gurih dari gorengan tempe dan tahunya. Nah, lokasi Kedai Bahagia ternyata tidak jauh dari tepi pantai. Tentu kamu bisa melihat laut yang menyenangkan untuk dijelajahi. Berlokasi di Jl. Bahagia, Panjunan, Lemahwungkuk, Kota Cirebon. Warung ini buka dari jam 08.00–20.00.
Jika Anda sedang berkesempatan untuk mengunjungi Kota Cirebon, tentu akan terasa kurang lengkap jika belum sempat mencicipi kuliner khas Cirebon terutama nasi lengko Cirebon yang sangat lezat ini. Jika Anda ingin keliling Kota Cirebon untuk mencicipi semua kuliner khas Cirebon Anda bisa menggunakan jasa layanan rental mobil Cirebon di Orent Transport. Tersedia layanan city tour juga j buat Anda yang ingin berwisata di Cirebon. Tidak perlu takut tersesat karena ada driver kami yang mengantarkan Anda dan menjadi tour guide selama di Cirebon. Jika Anda butuh sewa mobil Cirebon dan sekitarnya, ingat selalu Orent Transport!
Informasi :
Call : (0231) 830 3653
WhatsApp : 0811 220 2121
Email : marketing@nabatransport.com
Follow US
- Instagram : @orent.transport
- Facebook : Orent Transport